さんまのパン粉焼き
351kcal
1.1g
20min
材料（２人分）
- さんま…２尾
- 粒マスタード…小さじ２〜大さじ１
- にんにくのみじん切り…１片分
- パン粉…大さじ５
- パセリのみじん切り…少々
- オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ１
- ・塩、こしょう
さんま…２尾
粒マスタード…小さじ２〜大さじ１
にんにくのみじん切り…１片分
パン粉…大さじ５
パセリのみじん切り…少々
オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ１
・塩、こしょう
粒マスタード…小さじ２〜大さじ１
にんにくのみじん切り…１片分
パン粉…大さじ５
パセリのみじん切り…少々
オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ１
・塩、こしょう
作り方
- さんまは３枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に沿って包丁を入れて片身をはずし、裏面も同様にしてもう片身もはずす。腹骨をそぎ落とし、気になる小骨は抜く)、長さを半分に切る。
- さんまは皮を上にしてホイルにのせ、塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードをぬる。にんにくをのせ、パン粉をふり、オリーブ油をかける。
- オーブントースターで約10分こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は200℃で15分焼き、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
- カテゴリ：
- 主な食材：
-
- 魚介 > 魚 > さんま
- 野菜 > 野菜その他 > にんにくのみじん切り
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > パセリのみじん切り
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 岡本真直
食材の扱い方・ポイント
- さんま
- さんまは秋の代表的な青魚。充分に脂ののった濃厚な味わいを手ごろな価格で楽しめます。わたま…
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