さんまのパン粉焼き

さんまのパン粉焼き

ほのかなマスタード風味がアクセントに

カロリー
351kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さんま…2尾

粒マスタード…小さじ2~大さじ1

にんにくのみじん切り…1片分

パン粉…大さじ5

パセリのみじん切り…少々

オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

さんまは3枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に沿って包丁を入れて片身をはずし、裏面も同様にしてもう片身もはずす。腹骨をそぎ落とし、気になる小骨は抜く)、長さを半分に切る。

2.

さんまは皮を上にしてホイルにのせ、塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードをぬる。にんにくをのせ、パン粉をふり、オリーブ油をかける。

3.

オーブントースターで約10分こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は200℃で15分焼き、器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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