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ビッグチキンごまだれソース

とり肉は大きいまま揚げてボリューム満点

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ビッグチキンごまだれソースのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
ビッグチキンごまだれソースの塩分

塩分

2.5g
ビッグチキンごまだれソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • 水菜…2株
  • ごまだれ
  •  ・しょうがのみじん切り…小さじ1
  •  ・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて、身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。下味の材料をもみ込み、小麦粉大さじ1を全体に薄くまぶす。水菜は4~5cm長さに切って器に広げる。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、4~5分揚げる。こんがりと揚げ色がついたら上下を返して同様に揚げ、油をきって2cm幅のそぎ切りにする。

とり肉は厚みを開いて大きいまま高温で揚げると、ジューシーで食べごたえのある仕上がりに。

ビッグチキンごまだれソースの作り方2


3.

1の器にのせ、ごまだれの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:原務

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