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かぶの和風カレー煮

煮汁がからんでご飯にかけてもおいしい

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かぶの和風カレー煮
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かぶの和風カレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
かぶの和風カレー煮の塩分

塩分

1.8g
かぶの和風カレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • かぶ(葉つき)…4個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • ・サラダ油、カレー粉、小麦粉、しょうゆ、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは葉の根元から切り落として皮つきのまま縦半分に切り、葉は3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを強めの中火でうすく色づくまで炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ1 1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

カレー粉と小麦粉をふり入れてから煮ることで、とろみがついて味が素材にからみやすくなる。

かぶの和風カレー煮の作り方2


3.

水2カップを加え、煮立ったらかぶを加える。再び煮立ったらアクを除いてふたをし、弱めの中火で約8分煮る。かぶの葉を加えてしょうゆ、ケチャップ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、2~3分煮る。

調理: 撮影:原務

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