かじきのムニエル

材料（２人分）

かじき
　２切れ
ブロッコリー
　1/2個
にんじん
　1/3本
ブイヨン(顆粒スープの素小さじ1/3＋湯)
　1/2カップ
ハニーマスタードソース
　・粒マスタード、はちみつ、レモン汁
　　各大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油(またはサラダ油)

• かじき

  ２切れ

• ブロッコリー

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• ブイヨン(顆粒スープの素小さじ1/3＋湯)

  1/2カップ

• ハニーマスタードソース

• 　・粒マスタード、はちみつ、レモン汁

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油(またはサラダ油)

1. 1

   ハニーマスタードソースを作る。粒マスタード、はちみつ、レモン汁をよく混ぜ合わせる。

   

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、にんじんは５〜６mm厚さの輪切りにし、ともに耐熱ボウルに入れる。ブイヨン、塩、こしょう各少々を加えてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。かじきは塩少々を両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してかじきを入れ、両面にうすく焼き色がつくくらいにカリッと焼く。皿に盛り、１の野菜を添える。

3. 3

   フライパンをペーパータオルできれいにふき、ハニーマスタードソースを入れてひと煮立ちさせ、２のかじきにかける。

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