ツナとしめじのオムレツ

材料（２人分）

• ツナ缶…小１缶(80g)
• 卵…３個
• しめじ…１パック(約100g)
• ・酒、しょうゆ、ごま油

作り方

1. ツナは缶汁を軽くきる。しめじは石づきを除いて、ほぐす。
2. 耐熱ボウルにツナ、しめじ、酒小さじ１を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。
3. 卵は溶きほぐし、しょうゆ小さじ２を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、３の半量を流し入れる。弱火にし、全体を混ぜながら表面が半熟状になったら、２の半量を中央に縦長の形でのせ、フライ返しで左右両側から少し包み、皿に返しながらのせる。残りも同様に焼く。好みでベビーリーフを添えても。