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ゆで卵とじゃがいものサラダ

酸味がきいた、しっとりポテサラ

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ゆで卵とじゃがいものサラダ
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ゆで卵とじゃがいものサラダのカロリーカロリー
(1人分)

326Kcal
ゆで卵とじゃがいものサラダの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • ゆで卵…2個
  • 万能ねぎ…3本
  • じゃがいも…2個(約250g)
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
作り方

作り方

1.

ゆで卵は殻をむいて、縦4~6つ割りにする。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水をきる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2.

じゃがいもは1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱し、熱いうちに皮をむいて、ボウルに入れ、木べらで粗くつぶす。

3.

2にドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。さらに、ゆで卵と万能ねぎの2/3量を加えて軽く混ぜ、器に盛って残りの万能ねぎをのせる。好みでフランスパンを添えても。

調理: 撮影:福岡拓

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