れんこんのそぼろ混ぜご飯
時短でラク
568kcal
4.7g
15min
材料(2人分)
温かいご飯…小どんぶり2杯分
れんこん…1/2節(100g)
干ししいたけ…2枚
しょうが…4枚(10g)
豚ひき肉…100g
オイスターソース…大さじ1 1/2
顆粒中華スープの素…少々
万能ねぎの小口切り…3本分
紅しょうが…少々
サラダ油…大さじ1
ごま油…小さじ1
・こしょう、酒、しょうゆ
れんこん…1/2節(100g)
干ししいたけ…2枚
しょうが…4枚(10g)
豚ひき肉…100g
オイスターソース…大さじ1 1/2
顆粒中華スープの素…少々
万能ねぎの小口切り…3本分
紅しょうが…少々
サラダ油…大さじ1
ごま油…小さじ1
・こしょう、酒、しょうゆ
作り方
- れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、酢水に放す。干ししいたけは水につけてもどし、細切りに。しょうがはせん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、ひき肉、れんこん、しいたけの順に加えて炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2 1/2、オイスターソース、こしょう少々、顆粒中華スープの素、湯1/3カップを加えて汁けがなくなるまで煮る。
- 2をご飯に加えて混ぜ合わせ、万能ねぎ、ごま油も加えて混ぜ合わせる。器に盛って紅しょうがを飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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