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厚揚げ入りボリューム卵炒め

セロリを加えて香りよく

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厚揚げ入りボリューム卵炒め
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厚揚げ入りボリューム卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
厚揚げ入りボリューム卵炒めの塩分

塩分

1.9g
厚揚げ入りボリューム卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かに風味かまぼこ…4本
  • 卵…3個
  • 厚揚げ…1枚
  • セロリ…1/2本(約80g)
  • セロリの葉…適宜
  • チリソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酢…各小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ5
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

セロリは斜め薄切り、セロリの葉はざく切りにする。かにかまぼこは1cm長さに切る。厚揚げは横半分に切って7mm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、セロリと葉、かにかまぼこを加えて混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、厚揚げを並べ入れて約1分30秒焼きつけ、上下を返してさらに約1分30秒、こんがりと焼き色がつくまで焼く。1の卵液を流し入れて強火にし、菜箸で大きくかき混ぜて、八分通り火が通ったら器に取り出す。

厚揚げの両面にしっかりと焼き目をつけたところに、卵液を流し入れる。焼き目はうまみになる。

厚揚げ入りボリューム卵炒めの作り方2


3.

フライパンをペーパータオルできれいに拭き、チリソースの材料を入れてかき混ぜながら煮立て、とろみがついたら、2にかける。

調理: 撮影:福岡拓


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