とりだんごのスープはるさめ

とりだんごのスープはるさめ

ツルッとはるさめでのどごしよく

カロリー
313kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…200g

 ・溶き卵…小1個分

 ・しょうが汁…小さじ2

 ・片栗粉…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

チンゲンサイ…2株

はるさめ…40g

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・湯…3カップ

・粗びき黒こしょう、ごま油

作り方

1.

チンゲンサイは長さを半分に切り、軸の部分は四つ割りにする。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸く形を整える。

3.

フライパンにスープの材料を煮立て、2を入れて4~5分煮込む。アクを除き、チンゲンサイの軸を入れ、キッチンばさみではるさめの長さを半分に切って加え、さらにチンゲンサイの葉を加える。約3分煮て、こしょうで味をととのえ、ごま油小さじ1を回し入れる。

はるさめは手に持って下半分をスープに入れ、少しやわらかくしてから切ると、飛び散らない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X