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なめたけ

上品な味で、えのきたけのうまみを引き出した

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なめたけのカロリーカロリー
(1人分)

165Kcal
なめたけの塩分

塩分

4.8g
材料

材料(作りやすい分量・約390g分)

  • えのきたけ…5袋
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • ・みりん、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

えのきたけは長さを2~3等分に切ってほぐす。

2.

鍋にえのきたけを入れ、みりん大さじ1 1/2、塩少々、昆布を加えてふたをし、火にかけ、1~2分蒸し煮にする。

えのきたけにみりん、昆布を加えて蒸し煮に。しんなりさせてから、しょうゆで調味する。

なめたけの作り方2


3.

えのきたけがしんなりしてきたら、しょうゆ大さじ1 1/2強を加える。木べらで混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮る。

4.

保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。

●5~7日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子


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