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ラグースパゲッティ

赤ワインでさっと煮込んだ、あっさり味

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ラグースパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

691Kcal
ラグースパゲッティの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…200g
  • セロリのみじん切り…1本分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • スパゲッティ…160g
  • 赤ワイン…1/2カップ
  • トマトピュレ…大さじ4
  • ・塩、バター、トマトケチャップ、こしょう
作り方

作り方

1.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、セロリ、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、ワインを入れる。

ひき肉を炒めたら、赤ワインを加えて、煮詰める。赤ワインを加えることにより、肉の臭みが抜け、風味もよくなる。

ラグースパゲッティの作り方2


3.

2が半量くらいまで煮詰まったら、トマトピュレ、ケチャップ大さじ1、スパゲッティのゆで汁大さじ4、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

4.

スパゲッティがゆで上がったら、3に加えて混ぜる。味をみて、塩、こしょう各少々をふる。

調理: 撮影:野口健志

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