ラグースパゲッティ

ラグースパゲッティ

赤ワインでさっと煮込んだ、あっさり味

カロリー
691kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ミートソーススパゲッティ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛ひき肉…200g

セロリのみじん切り…1本分

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

スパゲッティ…160g

赤ワイン…1/2カップ

トマトピュレ…大さじ4

・塩、バター、トマトケチャップ、こしょう

作り方

1.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、セロリ、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、ワインを入れる。

ひき肉を炒めたら、赤ワインを加えて、煮詰める。赤ワインを加えることにより、肉の臭みが抜け、風味もよくなる。

3.

2が半量くらいまで煮詰まったら、トマトピュレ、ケチャップ大さじ1、スパゲッティのゆで汁大さじ4、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

4.

スパゲッティがゆで上がったら、3に加えて混ぜる。味をみて、塩、こしょう各少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X