ひき肉とピーマン炒め
254kcal
1.4g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ１
ピーマン…４個
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ１
ピーマン…４個
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- ボウルにひき肉を入れ、酒、しょうゆ、片栗粉の順に加えては混ぜて、下味をつける。
- ピーマンは縦半分に切って縦１cm幅に切り、ねぎ、しょうが、にんにくはすべて粗いみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら１を汁ごと加えて炒め、色が変わってポロポロになったらピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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