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まいたけとはるさめのあえもの

しょうが汁でうま味をひき出す

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塩分

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まいたけとはるさめのあえものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • はるさめ…20g
  • まいたけ…1パック
  • しょうが汁…少々
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 青じそ…5枚
  • ・酒、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

はるさめは熱湯にひたして5分ほどおいてもどし、湯をきって食べやすい長さに切る。

2.

まいたけは小房に分け、耐熱容器に入れて酒大さじ1としょうが汁をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、さます。

3.

まいたけの蒸し汁をボウルに入れ、酢、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜ、1、2、しょうが、青じそをせん切りにして加えてあえる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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