まいたけとはるさめのあえもの

時短、塩分控えめ

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まいたけとはるさめのあえもの

しょうが汁でうま味をひき出す

カロリー
55kcal
塩分
0.5g
調理時間
13
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

はるさめ…20g

まいたけ…1パック

しょうが汁…少々

しょうがのせん切り…1かけ分

青じそ…5枚

・酒、酢、しょうゆ

作り方

1.

はるさめは熱湯にひたして5分ほどおいてもどし、湯をきって食べやすい長さに切る。

2.

まいたけは小房に分け、耐熱容器に入れて酒大さじ1としょうが汁をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、さます。

3.

まいたけの蒸し汁をボウルに入れ、酢、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜ、1、2、しょうが、青じそをせん切りにして加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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