とりとたけのこの照り焼き

とりとたけのこの照り焼き

歯ごたえのあるたけのこで満足度アップ

カロリー
372kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉… 小2枚(約300g)

ゆでたけのこ…小1個(約100g)

たれ

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

たけのこは長さを半分に切り、穂先は四つ割りにして根元は1cm幅の半月切りにする。

2.

とり肉は平らにのばして形を整え、皮目を下にしてフライパンに並べ入れる。そのまま火にかけて焼く。

3.

焼き色がついたら上下を返し、余分な脂をペーパータオルでふき取って、たけのこを並べ入れる。少し焼き色がついたら上下を返し、たれの材料を混ぜ合わせて加える。煮立てながらフライパンを揺すり、照りが出て味がいきわたったら火を止める。

●粉ざんしょうをふってもおいしい。

全体に焼き色がついたら、たれの材料を混ぜ合わせて、照りが出るまでからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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