豆腐そぼろ（１）

材料（作りやすい分量）

もめん豆腐
　１丁
しょうゆ、みりん
　各大さじ１
塩
　少々
サラダ油
　小さじ１

• もめん豆腐

  １丁

• しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 塩

  少々

• サラダ油

  小さじ１

1. 1

   もめん豆腐はペーパータオルで包んで10分以上おいて、水きりする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、１を手でくずし入れ、菜箸４〜５本で混ぜながら火にかける。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ、みりん、塩を加えて、さらに汁けがなくなるまで、菜箸で混ぜながら炒める。
   
   ●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。そぼろ弁当にしても。小分けしてラップに包めば、冷凍保存もできる。

   

   豆腐は菜箸４〜５本で、絶えず混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすい

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