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豆腐とえびのうま煮

にらの風味をアクセントに

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豆腐とえびのうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

170Kcal
豆腐とえびのうま煮の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • むきえび…6~8尾
  • にら…1/2わ
  • とりガラスープの素…小さじ1/2弱
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐は二つ折りにしたペーパータオルの上に10分ほどおいて、軽く水きりする。一口大くらいの食べやすい大きさに切る。

煮るので、水きりは軽くでOK。二つ折りにしたペーパータオルにのせて、10分ほどおくだけ。

豆腐とえびのうま煮の作り方1


2.

えびは背に切り目を入れて背わたを除く。塩少々を加えた水で洗ってペーパータオルで水けをふき取る。にらは4~5cm長さに切る。

3.

フライパンにごま油少々を熱し、えびを入れて炒める。色が変わりはじめたら水1カップと豆腐を加える。ふつふつとしはじめたらスープの素を加え、味をみて塩小さじ1/3~1/4を加えて調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、にらを加えてひと煮立ちしたら火を止める。

調理: 撮影:木村拓

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