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いんげんのひき肉炒めのせ

しょうゆだれでささっと炒めた

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いんげんのひき肉炒めのせのカロリーカロリー
(1人分)

544Kcal
いんげんのひき肉炒めのせの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺(冷やし中華用)…2玉
  • 豚ひき肉…150g
  • さやいんげん…1袋
  • らっきょう…3個
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • しょうゆだれ(作りやすい分量・でき上がり約170ml)…75ml(でき上がり分より使う)
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・ごま油、湯…各大さじ3
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
  • ・カレー粉、こしょう、サラダ油、塩、片栗粉
  • ・サラダ油、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

しょうゆだれを作る。ボウルにしょうゆ、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

作り方

作り方

1.

いんげんは長さを半分にし、らっきょうは粗みじんに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2、ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豆板醤、ひき肉を加える。肉の色が変わったらいんげん、らっきょう、こしょう少々を加えて混ぜ、全体に油がまわったらしょうゆだれ大さじ1を加えて混ぜる。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。2をのせ、しょうゆだれ大さじ2ずつをかける。

調理: 撮影:木村拓

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