いんげんのひき肉炒めのせ

材料（２人分）

中華生麺(冷やし中華用)
　２玉
豚ひき肉
　150g
さやいんげん
　１袋
らっきょう
　３個
長ねぎのみじん切り
　10cm分
にんにくのみじん切り
　１片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
しょうゆだれ(作りやすい分量・でき上がり約170ml)
　75ml(でき上がり分より使う)
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・ごま油、湯
　　各大さじ３
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ2/3
　・しょうが汁、レモン汁、こしょう
　　各少々
・カレー粉、こしょう、サラダ油、塩、片栗粉
・サラダ油、こしょう

• 中華生麺(冷やし中華用)

  ２玉

• 豚ひき肉

  150g

• さやいんげん

  １袋

• らっきょう

  ３個

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• しょうゆだれ(作りやすい分量・でき上がり約170ml)

  75ml(でき上がり分より使う)

• 　・しょうゆ

  大さじ４

• 　・ごま油、湯

  各大さじ３

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ2/3

• 　・しょうが汁、レモン汁、こしょう

  各少々

• ・カレー粉、こしょう、サラダ油、塩、片栗粉

• ・サラダ油、こしょう

1. 1

   しょうゆだれを作る。ボウルにしょうゆ、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

1. 1

   いんげんは長さを半分にし、らっきょうは粗みじんに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2、ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豆板醤、ひき肉を加える。肉の色が変わったらいんげん、らっきょう、こしょう少々を加えて混ぜ、全体に油がまわったらしょうゆだれ大さじ１を加えて混ぜる。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。２をのせ、しょうゆだれ大さじ２ずつをかける。

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