豚こまと野菜のチーズ焼き

豚こまと野菜のチーズ焼き

チーズと野菜たっぷりで、ボリュームのある1品に

カロリー
412kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

ピザ用チーズ…50g

なす…2個

トマト…1個

玉ねぎ…1/2個

・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は広げて塩小さじ1/2をふり、約5分おく。なすは1cm幅の斜め切り、トマトは1cm角、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

小さめのフライパンに油大さじ1を熱し、なすを並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いて、半量取り出す。

3.

2のフライパンのなすの上に玉ねぎ、豚肉、トマトの順に半量ずつのせる。こしょう少々をふり、残りのなす、玉ねぎ、豚肉、トマトの順に重ね、再びこしょう少々をふる。チーズをのせてふたをし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。途中で焦げそうになったら、水少々を加えて。チーズが溶けて火が通ったら、食べやすい大きさに切ってこしょう適宜をふる。

こま切れ肉は火が通りやすいので、別に焼かずに、野菜と一緒に重ねて蒸し焼きにするだけでOK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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