焼き豆腐のおかかあえ

焼き豆腐のおかかあえ

火を通すメニューなら1丁使いきれる!

カロリー
201kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

削りがつお…1袋(5g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2~2 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1 1/2~2 

 ・水…大さじ2

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで、耐熱容器に入れ、電子レンジで約2分加熱し、水きりをする。横半分に切ってから、さらに縦に4等分し、片栗粉適宜をまぶす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の豆腐を転がしながら、こんがりと焼く。火を止め、合わせ調味料を加えてからめる。再び火にかけて煮からめ、削りがつおを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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