豚こまのカレー粉焼き

豚こまのカレー粉焼き

スパイシーな香りでビールにも合う

カロリー
361kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こまのカレー漬け

 ・豚こま切れ肉…200g

 ・おろししょうが…大さじ1/2

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・カレー粉…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2

にんじん…1/2本

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ファスナーつき冷凍用保存袋に豚肉を入れ、ほかの材料も入れて軽くもみ、全体がなじんだら空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。

カレー粉やおろしにんにくなど香りの強いものと一緒に漬けて冷凍しておくと、冷凍肉特有の臭みを抑えることができる。

作り方

1.

豚こまのカレー漬けを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。

2.

にんじんは5cm長さの細切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて焼く。色が変わりはじめたらにんじんも加えて、豚肉をほぐしながら炒める。好みでクレソンを飾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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