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白い野菜といかのサラダ

焼いた大和いもがアクセント

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白い野菜といかのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
白い野菜といかのサラダの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • かぶ…小2個
  • 白菜…1~2枚
  • 大和いも…1/3本(80g)
  • アンチョビー(フィレ)…2枚
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を約2cm残して葉を落とし、縦半分に切ってから、縦薄切りにする。白菜は2cm幅のそぎ切りにする。

2.

アンチョビーは粗くたたく。いかはわたごと足をひき抜き、水でさっと洗い、胴は1cm幅の輪切りに、足はわたを除いて、ぶつ切りにする。

3.

大和いもは5mm厚さ、1cm四方に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、大和いもを入れて、両面をこんがりと焼きつけ、バットなどに取り出す。

4.

3のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、2のいかを炒める。いかに火が通ったら、アンチョビーと塩少々を加えて、さっと炒める。

5.

器に1、3、4の順にのせて盛る。

調理: 撮影:日置武晴

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