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炒めなす

ピリ辛ごまマヨだれで

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炒めなすのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
炒めなすの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • なす…小2本
  • ごま油…大さじ1
  • ピリ辛ごまマヨ
  •  ・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、酢…各小さじ1/2
  •  ・一味とうがらし…少々
作り方

作り方

1.

ピリ辛ごまマヨを作る。すりごま、マヨネーズ、みそ、砂糖、酢、一味とうがらしを混ぜる。

●ゆでたさやいんげんをあえたり、冷ややっこにかけても。

2.

なすはところどころ皮をむいて斜め1cm幅に切って水に5分ほど放し、水をよくふく。フライパンにごま油を熱し、なすを並べ入れ、焼き色がつくまで炒める。皿に盛り、ピリ辛ごまマヨ適宜をかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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