炒めなす
120kcal
0.5g
材料（２人分）
- なす…小２本
- ごま油…大さじ１
- ピリ辛ごまマヨ
- ・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ１
- ・みそ…大さじ1/2
- ・砂糖、酢…各小さじ1/2
- ・一味とうがらし…少々
なす…小２本
ごま油…大さじ１
ピリ辛ごまマヨ
・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ１
・みそ…大さじ1/2
・砂糖、酢…各小さじ1/2
・一味とうがらし…少々
ごま油…大さじ１
ピリ辛ごまマヨ
・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ１
・みそ…大さじ1/2
・砂糖、酢…各小さじ1/2
・一味とうがらし…少々
作り方
- ピリ辛ごまマヨを作る。すりごま、マヨネーズ、みそ、砂糖、酢、一味とうがらしを混ぜる。
●ゆでたさやいんげんをあえたり、冷ややっこにかけても。 - なすはところどころ皮をむいて斜め１cm幅に切って水に５分ほど放し、水をよくふく。フライパンにごま油を熱し、なすを並べ入れ、焼き色がつくまで炒める。皿に盛り、ピリ辛ごまマヨ適宜をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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