小松菜のナムル

小松菜のナムル

さつま揚げでボリュームアップ

カロリー
102kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

小松菜の煮びたし(作りやすい分量)

 ・小松菜…2わ

 ・煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・塩、しょうゆ、みりん…各小さじ1

小松菜のナムル

 ・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の小松菜…150g

 ・さつま揚げ…1枚

 ・あえごろも

 ・おろしにんにく…少々

 ・いりごま(白)…少々

 ・ごま油…小さじ2

 ・塩…少々

下ごしらえ

1.

小松菜の煮びたしを作る。小松菜は5~6cm長さに切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、1を入れてしんなりするまで煮て、さめるまでおく。

3.

煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存できる。

作り方

1.

さつま揚げは薄切りにして小松菜とともにボウルに入れ、あえごろもの材料を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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