ふわふわチキンナゲット
711kcal
3.7g
材料(作りやすい分量)
とりひき肉…350g
絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、揚げ油
絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- ポリ袋にひき肉、豆腐、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、袋ごとよくもんで混ぜる。
- 袋の角を切り落として直径2cmくらいの穴を作る。ひき肉だねを、水でぬらした手に、一口大のボール形に絞り出しながら、高温(約180℃)の揚げ油にそっと落とし入れる。
- 表面がきつね色に色づいて火が通ったら、取り出して油をきる。
- <保存と使い方>保存袋に入れて冷凍。2週間保存可。中華風の甘酢あんでからめたり(電子レンジで解凍してから)、はるさめ入りのオイスターソース風味のスープ煮や、トマトソース煮、けんちん汁に入れる(すべて冷凍のまま加えてよい)など。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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