チキンのセロリ香味グリル

時短、塩分控えめ

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チキンのセロリ香味グリル

セロリのほろ苦さがポイント

カロリー
353kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約280g)

セロリの葉の粗みじん切り…大さじ2

つけ合わせ

 ・セロリ…1本

 ・玉ねぎ…1/4個

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いてポリ袋に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、セロリの葉を加えて袋ごとよくもんで混ぜ合わせ、15分以上おく。

ポリ袋にとり肉、塩、こしょう、刻んだセロリの葉を入れ、味がなじむようによくもむ。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火で12~13分焼く。裏返してさらに1~2分焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。

3.

つけ合わせのセロリは3mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎも同じくらいの厚さの縦薄切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ2を熱してセロリと玉ねぎをさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

4.

皿に3の野菜を敷き、2のとり肉をのせる。さらに、好みでセロリの葉のみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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