きんぴらごぼう
115kcal
0.9g
材料（２〜３人分）
ごぼう…１本
にんじん…１本
赤とうがらしの小口切り…１本分
・ごま油、しょうゆ、砂糖、酒
にんじん…１本
赤とうがらしの小口切り…１本分
・ごま油、しょうゆ、砂糖、酒
作り方
- ごぼうはたわしで洗い、４cm長さのせん切りにして水にさらし、水をしっかりきる。にんじんは４cm長さのせん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、とうがらし、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりしたら、にんじんを加えてさらに炒める。にんじんがしんなりしたら、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ１を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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