きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

とうがらしを入れてアクセントに

カロリー
115kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

ごぼう…1本

にんじん…1本

赤とうがらしの小口切り…1本分

・ごま油、しょうゆ、砂糖、酒

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗い、4cm長さのせん切りにして水にさらし、水をしっかりきる。にんじんは4cm長さのせん切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とうがらし、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりしたら、にんじんを加えてさらに炒める。にんじんがしんなりしたら、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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