冷凍パイシートを使えばラクチン！ 手軽に作れるパイ5選

お菓子などに使われることが多い「冷凍パイシート」ですが、実は普段の料理でも大活躍してくれるんです。今回は冷凍パイシートを使ったお手軽パイレシピをご紹介。具材をパイシートにのせたら、あとはそれぞれの形に留めて焼くだけ。不器用さんでも簡単に作ることができますよ。

【かんたんミートパイ】（1人分498Kcal、塩分1.7g）

<材料・3個分>冷凍パイシート（20×11cm） 3枚、玉ねぎのみじん切り 1/6個分、にんにくのみじん切り 1/2片分、牛ひき肉 100g、溶き卵 適量、サラダ油 小さじ1、打ち粉（薄力粉） 適量、合わせ調味料（トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1）、塩 少々、こしょう 少々

<下ごしらえ>

パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

<作り方>

1. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて約1分炒める。ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて弱めの中火にし、さらに3～4分炒める。端に寄せて、出てきた脂をペーパータオルで拭く。塩、こしょうをふり、ざっと混ぜる。火を止め、粗熱をとる。

2. 台に打ち粉を薄くふり、パイシート1枚をのせて直径9cmの抜き型（またはコップなど）で2切れ抜く。1切れはめん棒でのばし、直径10cmにする。型を抜いたあとのパイ生地から直径1cmの抜き型（または絞り出し袋の口金）で14切れ抜く。残りも同様にする。かぶせるほうのパイ生地は、めん棒で少し大きくのばしておくと、具がきれいに包める。

3. 直径9cmのパイ生地1切れの縁に溶き卵少々をぬり、中央に1の1/3量をのせる。直径10cmのパイ生地1切れをかぶせ、縁をぐるりとフォークの先で押さえて留める。パイ生地の縁をフォークで均一に留めると、焼き上がりがきれい。

4. 表面に溶き卵少々をぬり、直径1cmのパイ生地14切れを縁に沿って並べる。包丁で中央に小さく十字の切り込みを入れ、竹串で全体に8～10カ所穴をあける。残りも同様にし、計3個作る。

5. オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く（並び切らなければ、2回に分けて焼く）。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに1～2分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける（長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく）。パイがふくらむのを妨げないよう、アルミホイルはふんわりとかぶせる。

見た目もかわいく仕上げられるのがパイ料理の魅力の1つ。空気穴を利用して好きな模様を作ってみたり、形に沿って縦に線を書くと立体的な焼き上がりになります。