胃を休めたい日に…やさしい風味に気分ほっこり♪ だしがおいしい魚の鍋バリエ
こってり料理が続いたり、前日食べすぎて胃もたれしていたり…。あっさりした料理が食べたい時こそ、魚の鍋の出番です。魚介のだしがやさしく体を温めてくれる一皿は、食べ進めていくうちに気分もなんだかほっこり♪ 野菜不足も解消できます。
たらとじゃがいものみそバター鍋
【材料・2人分】
生だら…2切れ(約180g)、昆布(5×5cm)…1枚、じゃがいも…2個(約260g)、長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本、バター…10g、みそ…大さじ２と1/2、みりん…大さじ2、酒…大さじ1、塩…少々
【作り方】
1.鍋に水2カップ、昆布を入れ、約15分おく。生だらは塩少々をふって約10分おき、水けを拭き取って3等分に切る。じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは4cm長さに切る。
2.鍋を中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出してみそ大さじ２ 1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加えて混ぜる。たら、じゃがいも、ねぎを入れ、再び煮立ったらアクを除いて弱火にし、約12分煮てバターを加える。
（1人分258kcal、塩分3.1g 調理／吉田愛 栄養計算／スタジオ食）
つやのある新鮮なたらが手に入りやすい今の季節におすすめのレシピ。じゃがいもを入れれば、ご飯なしでもおなかいっぱい！ 仕上げに少し加えるバターのまろやかなコクがたまりません。
