揚げてもヘルシー！とりささ身とチーズの揚げものレシピ5選

<材料2人分>

とりささ身…4本、からし明太子…1/2腹(約40g)、プロセスチーズ(1cm厚さのもの)…2枚(約40g)、サラダ菜…適量

レモンタルタルソース(レモンの輪切り…2枚(国産)、玉ねぎのみじん切り…大さじ2、マヨネーズ…大さじ3、塩、こしょう…各少々)

ころも(小麦粉、水…各大さじ3)

サラダ油

<作り方>

1.ささ身の手前にチーズと明太子を広げてのせ、巻く。明太子は細く切ってあるのでほぐしやすい。ささ身は包丁で開いて厚みを均一にし、ラップをかけてめん棒などでたたいて巻きやすいようにのばす。チーズは縦半分に切る。明太子は5mm幅に切る。ささ身1枚の手前にチーズ1切れと明太子1/4量をのせて巻く。同様にしてあと3本作る。

2.ころもの材料を混ぜ合わせる。フライパンに5mm深さの揚げ油を中温約170℃)に熱し、1をころもにくぐらせて入れる。少しずつ転がしながら5～6分揚げ焼きにし、油をきる。

3.レモンタルタルソースを作る。レモンは粗みじん切りにして、残りの材料と混ぜ合わせる。2を半分に切って器に盛り、サラダ菜とレモンタルタルソースを添える。

からし明太子を細く切ることでほぐしやすくなります。レモンのタルタルソースが爽やかで、さっぱりした味わいです。

斜め切りで見た目もおしゃれに「ささ身のチーズロールフライ」

カリッと揚がったささみの中からとろ～りチーズが顔を出します。冷凍できるのでお弁当にも使える便利レシピ。

みその香りが食欲そそる「ささ身のねぎみそチーズカツ」

具材をのせるときに、肉の端を残すときれいに密着します。塩分控えめで家族にもうれしい一品。ビールとも好相性。

淡白なささ身にコクプラス「ささ身の青じそチーズフリット」

青じそからクリームチーズがはみ出ないようにするのがポイント。カリッとするまで揚げれば、定番のフライがおしゃれに大変身。

梅としそでさっぱり「しそ入りささ身チーズフライ」

梅肉をしっかりぬるとささ身がはがれず上手に揚げられます。ささ身2枚を1組とするのでボリューム抜群です。

とりささ身は、たんぱく質が豊富でコレステロールが少なく身体にうれしい食材。さらに低価格なので家計に優しいのも良いですよね。このアレンジレシピを身につければ、定番メニューがもっと楽しめること間違いなしです。