節約しながら豪華見えのクリスマス！おうちパーティーにぴったりのチキンレシピ3つ

【材料】（2人分）＊501kcal／塩分2.7g
・とりもも骨つき肉…2本(約560g)
・ほうれん草…1/2わ(約100g)
・玉ねぎ…1/2個
・ミニトマト…1パック(約200g)
・煮汁
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　白ワイン…1/4カップ
　塩…小さじ2/3
・水…1と1/2カップ
・ローリエ…1枚
・ローズマリー…5枚
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油…小さじ1

【作り方】
1.ほうれん草は根本に十字の切り込みを入れて振り洗いをする。熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、とり肉は骨に沿って切り目を入れ、塩、こしょうをふる。

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら、焼き色がつくまで4～5分焼く。

3.フライパンの余分な脂を拭き取り、肉の上下を返して約1分焼く。煮汁の材料を加え、肉のまわりに玉ねぎ、ローリエを加えて煮汁にひたす。ミニトマトを散らし、ローズマリーを肉の上にのせる。強めの中火にし、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。

4.ほうれん草を加え、約2分煮る。ご飯やバターライスを添えても。
（レシピ作成／井原裕子、栄養計算／スタジオ食）

皮パリローストチキン

【材料】（2人分）＊401kcal／塩分2.5g
・とりもも骨つき肉…2本(約600g)
・下味
　塩…小さじ2/3
　粗びき黒こしょう…少々
・おろしにんにく…1/3片分
・ベビーリーフ…適量
・ミニトマト（四つ割りにする）…適量
・オリーブ油

【作り方】
1.とり肉は身の面から骨に沿って、皮目ギリギリまで両側に深く切り目を入れる。下味を両面にすり込み、にんにくは身の面にすり込む。バットに入れてラップをかけ、室温に約30分おく。

2.フライパンにオリーブ油小さじ1をペーパータオルでぬり広げる。肉の皮をのばし広げ、皮目を下にして並べる。弱めの中火にかけ、時々トングで押さえ、出てきた脂を拭きながら約12分焼く。

3.肉の上下を返して弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、出てきた脂を拭いて、再び肉の上下を返して強めの中火にし、さらに皮がパリッとするまで約3分焼く。器に盛ってベビーリーフを添え、ミニトマトを散らす。
（レシピ作成／市瀬悦子、栄養計算／スタジオ食）

チーズペッパー風味のポップコーンチキン

【材料】（3～4人分）＊291kcal／塩分1.1g
・とりささ身…8本(約400g)
・A
　おろしにんにく(チューブ)…2cm
　しょうゆ、酒…各小さじ2
　塩…小さじ1/4
・溶き卵…1個分
・粉チーズ…適量
・小麦粉、パン粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

【作り方】
1.ささ身は1.5cm幅に切る。ポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。小麦粉大さじ1を加えてもみ込み、なじんだら溶き卵を加えてもみ込む。

2.バットにパン粉適量を広げ、1を入れて1切れずつ握るようにしてまぶす。

3.フライパンに油を5mm深さまで入れて約170℃に熱する。2を入れ、時々上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。器に盛り、粉チーズと、粗びき黒こしょう適量をふる。
（レシピ作成／Mizuki、栄養計算／スタジオ食）

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豪華見えするのに簡単＆節約も叶うレシピばかり。家族や友人とのホームパーティーで、美味しいチキン料理を囲んで、楽しい時間を過ごしましょう！

※本記事は制作段階で生成AIサービスを利用し編集者が加筆修正しております。文責は編集部に帰属します。

文＝レタスクラブWEB 編集C