スパイシーで体ぽっかぽか！ とりひき肉の絶品カレー5選

体をぽかぽかと温めてくれるスパイシーなカレーは、寒い日の晩ご飯にぴったりのメニュー。しょうがやにんにくといった香味野菜を加えれば、食欲をそそる香りが立ちのぼります。今回は、とりひき肉の絶品カレー5選をご紹介。そぼろ状にしたり、丸めてつくねにしたりと使い勝手のよいひき肉でコクのあるカレーを作りましょう。

　

【とりひき肉とチンゲンサイの美白炒めカレー】（Kcal、塩分g）

<材料・2人分>

とりひき肉 180g、チンゲンサイ 150g、しょうがのみじん切り 小1かけ分、にんにくのみじん切り 小1片分、温かいご飯（ここではターメリックご飯） 適量、サラダ油、カレー粉、しょうゆ、みりん

<作り方>

1. チンゲンサイは一口大のざく切りにする。

2. フライパンに油大さじ1と1/2を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて約2分ほぐしながら炒める。

3. カレー粉大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて混ぜる。なじんだらチンゲンサイを加えてさっと炒める。器にご飯を盛り、カレーをかける。

今の時期においしくなるチンゲンサイを入れてドライカレーに仕立てます。煮込まず作れるので、短時間でパパっとでき上がるのが魅力的。汁けがほとんど出ないので、お弁当として持って行くのもおすすめですよ。