大根キーマカレー

材料（２〜３人分）

• 大根…1/4本
• とりひき肉…100g
• 玉ねぎのみじん切り…1/3個分
• おろしにんにく…小さじ１
• おろししょうが…小さじ１
• 温かいご飯…茶碗２〜３杯分
• ・サラダ油、カレー粉、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. 大根は２cm角に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、大根を約５分炒める。
2. 大根が透き通ってきたら、にんにく、しょうがを加える。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
3. 肉の色が変わったらカレー粉大さじ１をふり入れ、香りが出るまで炒める。小麦粉大さじ１をふり入れ、弱めの中火で炒め合わせる。
4. 粉っぽさがなくなったら水１　1/2カップを加え、鍋底から混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で約15分、時時混ぜながら煮る。ケチャップ大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

   

5. 器にご飯を盛り、４のカレーをかける。