さつまいもマッシュサラダ

さつまいもマッシュサラダ

こうばしいくるみをトッピング

カロリー
231kcal
塩分
0.2g
調理時間
5
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > さつまいものサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
千葉充

材料(2人分)

さつまいも…1本(約200g)

くるみ(ロースト)…15g

ゆずこしょう…小さじ1~大さじ1/2

・酢、オリーブ油

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、さっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。くるみは粗く刻む。

2.

ボウルに酢大さじ1、ゆずこしょうを合わせ、さつまいもを加えてフォークで粗く潰しながら混ぜる。オリーブ油大さじ1、くるみも加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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