レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮

時短でラク
194kcal
2.2g
15min
レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮
レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮

野菜のおかず

石原洋子さんのレシピ

煮て甘みの出たレタスをたっぷり食べる

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁(300g)
  • レタス…2〜3枚(200g)
  • トマト…1個
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • しょうがの薄切り…4〜5枚
  • 合わせ調味料(オイスターソース、酒、各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水小さじ2)
  • ・サラダ油、塩、ごま油
絹ごし豆腐…1丁(300g)
レタス…2〜3枚(200g)
トマト…1個
とりガラスープの素…小さじ1/2
しょうがの薄切り…4〜5枚
合わせ調味料(オイスターソース、酒、各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水小さじ2)
・サラダ油、塩、ごま油

作り方

  1. レタスは手で大きくちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水けをふく。トマトはへたを取り、8等分のくし形切りにする。豆腐は縦半分に切って1.5cm厚さに切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、レタス、塩ひとつまみを入れてふたをし、揺すりながら強火で1分ほどしてレタスがしんなりしたら、水1/2カップ、スープの素を加える。合わせ調味料、豆腐、トマトを加えてひと煮し水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、ごま油各少々を入れて風味をつける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

レタス
レタス
サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
トマト
トマト
トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32101品をご紹介!