レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮

Name: レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁（300g）; レタス…２〜３枚（200g）; トマト…１個; とりガラスープの素…小さじ1/2; しょうがの薄切り…４〜５枚; 合わせ調味料（オイスターソース、酒、各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2）; 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）; ・サラダ油、塩、ごま油

15分

１人分：

194kcal

2.2g

野菜のおかず

煮て甘みの出たレタスをたっぷり食べる

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁（300g）
レタス
　２〜３枚（200g）
トマト
　１個
とりガラスープの素
　小さじ1/2
しょうがの薄切り
　４〜５枚
合わせ調味料（オイスターソース、酒、各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
・サラダ油、塩、ごま油

絹ごし豆腐

１丁（300g）
レタス

２〜３枚（200g）
トマト

１個
とりガラスープの素

小さじ1/2
しょうがの薄切り

４〜５枚
合わせ調味料（オイスターソース、酒、各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
・サラダ油、塩、ごま油

作り方

1

レタスは手で大きくちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水けをふく。トマトはへたを取り、８等分のくし形切りにする。豆腐は縦半分に切って1.5cm厚さに切る。
2

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうが、レタス、塩ひとつまみを入れてふたをし、揺すりながら強火で１分ほどしてレタスがしんなりしたら、水1/2カップ、スープの素を加える。合わせ調味料、豆腐、トマトを加えてひと煮し水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、ごま油各少々を入れて風味をつける。