照り焼き豆腐つくね
233kcal
1.6g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
豚ひき肉…100g
たれ
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
白いりごま…少々
・酒、片栗粉、塩、サラダ油
豚ひき肉…100g
たれ
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
白いりごま…少々
・酒、片栗粉、塩、サラダ油
作り方
- ボウルに豆腐、ひき肉を入れてよく混ぜる。酒、片栗粉各大さじ１、塩少々を加えてよく練り混ぜ、８等分にして円盤形に整える。
- フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れてこんがり焼き色がついたら返し、水大さじ１を入れてふたをし、こんがり焼き色がつくまで２〜３分焼く。たれの材料を加えてからめ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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