照り焼き豆腐つくね

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
豚ひき肉
　100g
たれ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
白いりごま
　少々
・酒、片栗粉、塩、サラダ油

• もめん豆腐

  1/2丁

• 豚ひき肉

  100g

• たれ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 白いりごま

  少々

• ・酒、片栗粉、塩、サラダ油

1. 1

   ボウルに豆腐、ひき肉を入れてよく混ぜる。酒、片栗粉各大さじ１、塩少々を加えてよく練り混ぜ、８等分にして円盤形に整える。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れてこんがり焼き色がついたら返し、水大さじ１を入れてふたをし、こんがり焼き色がつくまで２〜３分焼く。たれの材料を加えてからめ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、ごまをふる。

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