塩麹豆腐

塩麹豆腐

コウケンテツさん重信初江さん五十嵐美幸さんプレゼンツ豆腐&豆乳でヘルシー宣言

塩麹を上手に活かした豆腐料理は絶品です。簡単レシピはこちら!

全量:

188kcal

2.1g

材料(作りやすい分量)

作り方

  1. 1

    バットに豆腐をのせ、豆腐の上面に塩麹の約1/3量をスプーンなどでぬる。厚手のペーパータオルを(またはペーパータオルを2枚重ねて)かぶせ、上下を返す。残りの塩麹を豆腐の側面と上面にまんべんなくぬる。

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  2. 2

    ペーパータオルで豆腐を包み、バットごとラップをかける。冷蔵庫で一晩おく。麹を軽く拭って取り、そのまま食べてもおいしい。

    ●水けが出たら捨てて、冷蔵庫で2〜3日間保存可。

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重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

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