もやしと豆腐のとろとろ煮
83kcal
1.0g
材料（２人分）
もやし…1/2袋
絹ごし豆腐…1/2丁
万能ねぎの小口切り…適宜
だし汁…180ml
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１
・みりん、しょうゆ
絹ごし豆腐…1/2丁
万能ねぎの小口切り…適宜
だし汁…180ml
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１
・みりん、しょうゆ
作り方
- 豆腐は２cm角に切る。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ２、豆腐を入れて火にかけ、煮立ったらもやしを加える。ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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