牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれ【by コウケンテツさん】

牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれ【by コウケンテツさん】

とっておき肉おかず

バター×レモン汁が最高の組み合わせ

1人分:

410kcal

2.0g

材料(2人分)

  • 200g

  • 水菜

    1/4わ

  • レモン

    1/2個

  • おろしだれ

  •  ・大根

    200g

  •  ・しょうゆ、みりん

    各大さじ1

  •  ・酢

    小さじ1

  • ・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    水菜は5cm長さに切る。レモンは縦半分に切る。

  2. 2

    おろしだれを作る。大根はすりおろし、ざるにのせて約5分おく。耐熱容器にしょうゆ、みりん、酢を入れ、電子レンジで20秒ほど加熱し、大根おろしを加え、小皿に入れる。

  3. 3

    フライパンにバター10gを弱火で溶かし、牛肉を1枚ずつ広げて並べ入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、取り出して器に盛る。水菜、レモンを添え、2につけながら食べる。

    牛肉は火を通しすぎるとかたくなり、味が落ちてしまうので、赤みが少し残っているくらいがちょうどいい。赤みが気になる人は、最後に上下を返してバターをぬりつけるように、さっと焼いても。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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