牛肉と豆腐のすき煮

材料（２人分）

牛ももしゃぶしゃぶ用肉
　100g
もめん豆腐
　大1丁(約400g)
長ねぎ
　1/2本
しいたけ
　6枚
煮汁
　・だし汁
　　2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2

• 牛ももしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• もめん豆腐

  大1丁(約400g)

• 長ねぎ

  1/2本

• しいたけ

  6枚

• 煮汁

• 　・だし汁

  2カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

1. 1

   豆腐はペーパータオルで水けを拭き、8等分に切る。ねぎは斜め薄切りに、しいたけは軸ごと半分に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱する。煮立ったら、１を入れてふたをして、やや弱めの中火にして約10分煮る。

3. 3

   牛肉を加え、色が変わるまでさっと煮る。

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