彩り手巻きサラダ
335kcal
1.7g
材料（２人分）
牛しゃぶしゃぶ用肉…50g
あじ(三枚におろしたもの)…1尾分
油揚げ…3枚
にんじん…1/6本
赤パプリカ…1/4個
万能ねぎの小口切り…3本分
おろししょうが…少々
貝割れ菜…1/2パック
青じそ…12枚
焼きのり…1枚
ポン酢オイル
・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
・n3系油（えごま油、あまに油など）…大さじ2
あじ(三枚におろしたもの)…1尾分
油揚げ…3枚
にんじん…1/6本
赤パプリカ…1/4個
万能ねぎの小口切り…3本分
おろししょうが…少々
貝割れ菜…1/2パック
青じそ…12枚
焼きのり…1枚
ポン酢オイル
・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
・n3系油（えごま油、あまに油など）…大さじ2
作り方
- 牛肉は熱湯でさっとゆで、ざるにあけて、食べやすく切る。油揚げは横半分に切って、熱湯を回しかけ、開いて2つに切る。にんじんはせん切り、パプリカは3〜4mm幅の細切りにする。あじは粗く切ってから、万能ねぎ、しょうがとともにたたいて刻む。のりは12等分にする。
- 器に、１、貝割れ菜、しそを盛る。油揚げの上に好みの具をのせて巻き、ポン酢オイルをつけて食べる。
油抜きした油揚げに、あじや牛肉、好みの野菜をのせて手巻きスタイルのサラダに。油揚げはボリュームもあり、満腹感も。ご飯を巻いても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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