彩り手巻きサラダ

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　50g
あじ(三枚におろしたもの)
　1尾分
油揚げ
　3枚
にんじん
　1/6本
赤パプリカ
　1/4個
万能ねぎの小口切り
　3本分
おろししょうが
　少々
貝割れ菜
　1/2パック
青じそ
　12枚
焼きのり
　1枚
ポン酢オイル
　・ポン酢じょうゆ
　　1/4カップ
　・n3系油（えごま油、あまに油など）
　　大さじ2

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  50g

• あじ(三枚におろしたもの)

  1尾分

• 油揚げ

  3枚

• にんじん

  1/6本

• 赤パプリカ

  1/4個

• 万能ねぎの小口切り

  3本分

• おろししょうが

  少々

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 青じそ

  12枚

• 焼きのり

  1枚

• ポン酢オイル

• 　・ポン酢じょうゆ

  1/4カップ

• 　・n3系油（えごま油、あまに油など）

  大さじ2

1. 1

   牛肉は熱湯でさっとゆで、ざるにあけて、食べやすく切る。油揚げは横半分に切って、熱湯を回しかけ、開いて2つに切る。にんじんはせん切り、パプリカは3〜4mm幅の細切りにする。あじは粗く切ってから、万能ねぎ、しょうがとともにたたいて刻む。のりは12等分にする。

2. 2

   器に、１、貝割れ菜、しそを盛る。油揚げの上に好みの具をのせて巻き、ポン酢オイルをつけて食べる。

   

   油抜きした油揚げに、あじや牛肉、好みの野菜をのせて手巻きスタイルのサラダに。油揚げはボリュームもあり、満腹感も。ご飯を巻いても。

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