アスパラの牛肉巻き

アスパラの牛肉巻き

歯ごたえのいいアスパラとやわらかな肉とが好相性

カロリー
201kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > アスパラの肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > アスパラの肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…6~7枚(または小12~14枚)

グリーンアスパラガス…1束(6~7本)

合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

アスパラは根元1cmを切り落として下5cmは皮をむき、長さを半分に切る。

2.

牛肉は7~8cm長さに切り、広げてアスパラをのせ、くるりと巻く。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、巻き終わりがかたまったらころがして薄く焼き色をつける。

巻き終わりから焼くことで、形がくずれずに仕上がる。

4.

合わせ調味料を加え、ころがしながら水分をとばして照り煮にする。

●アスパラの代わりに、にんじんの細切りやさやいんげんで作ってもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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