牛しゃぶのごまだれサラダ

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　120g
レタス
　３枚
みょうが
　１個
わかめ
　20g
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ２
　・白すりごま、砂糖、しょうゆ、酢、水
　　各大さじ1
・塩、酒

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  120g

• レタス

  ３枚

• みょうが

  １個

• わかめ

  20g

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  大さじ２

• 　・白すりごま、砂糖、しょうゆ、酢、水

  各大さじ1

• ・塩、酒

1. 1

   レタスはざく切り、わかめは食べやすく切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 2

   熱湯に塩、酒各適宜を入れて、牛肉を１枚ずつ広げてゆでる。色が変わったらペーパータオルを敷いたざるに上げ、粗熱をとる。

   

   牛肉は水にとらなくてもOK。ペーパータオルで余分な水分を取り、そのままさます。

3. 3

   器に１、２を盛り合わせ、ごまだれの材料を混ぜてかける。

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