牛しゃぶのおろしサラダ
234kcal
0.2g
25min
材料(2人分)
牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
大根…5cm
きゅうり…1/2本
サニーレタス…適宜
レモン汁…大さじ1と1/2
塩、しょうゆ、こしょう
大根…5cm
きゅうり…1/2本
サニーレタス…適宜
レモン汁…大さじ1と1/2
塩、しょうゆ、こしょう
作り方
- 大根はすりおろし、軽く汁をきる。きゅうりは3cm長さの細切りに。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。牛肉を1枚ずつゆで、色が変わったら氷水にとり、水をきる。
- 2のゆで汁のアクを除き、70ml分を取り分けてさまし、しょうゆ大さじ1と1/3、レモン汁、こしょう少々と混ぜる。
- 皿にレタスを敷き、大根おろし、牛肉、きゅうりの順にのせ、3のたれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ~日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン!」(宝島社)ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
牛しゃぶのおろしサラダを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!