牛肉とゴーヤーのオイスター炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
ゴーヤー
　1/2本
にんにくの薄切り
　1/2片分
合わせ調味料(酒大さじ１、オイスターソース、砂糖各小さじ２、しょうゆ小さじ１)
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ゴーヤー

  1/2本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• 合わせ調味料(酒大さじ１、オイスターソース、砂糖各小さじ２、しょうゆ小さじ１)

• ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふる。玉ねぎは１cm厚さのくし形切りにする。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを除き、約５mm厚さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、玉ねぎ、にんにくをさっと炒め、続いて牛肉を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、１のゴーヤーを加えてさらに炒め、合わせ調味料を加えて全体にからめ、仕上げにごま油少々を回し入れる。

   

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