冬休みのランチにも！ ビタミンたっぷり「小松菜入り麺料理」5選

1年中手に入りやすい小松菜ですが、最もおいしい時期は12～2月の間。今回は、そんな小松菜入りの麺料理5選を紹介します。冬休みのランチにもぴったりですよ！

　

【冬野菜煮込みラーメン】（531Kcal、塩分5.9g）

<材料・2人分>

袋めん（塩味） 2食分、とりもも肉 大1/2枚（約150g）、白菜 2～3枚、長ねぎ 1/2本、小松菜 2株、にんじん 1/4本、白すりごま 適量

<作り方>

1. 白菜は4cm長さに切り、縦1cm幅に切る。ねぎは4cm長さに切り、縦薄切りにする。小松菜は4cm長さに切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 鍋に1.2Lの湯を沸かし、とり肉、白菜、にんじんを入れ、約5分煮る。野菜がくたくたになったら麺を加え、袋の表示どおりに煮る。小松菜、ねぎも加えてさっと煮る。麺は野菜と一緒にゆでる。野菜も麺もちょっとやわらかめに煮るのが飛田さんの好み。

3. 添付のスープの素を加えて調味し、ごまをふる。

アツアツの煮込みラーメンを食べれば、寒い夜でも体の中からぽかぽかと温まります。小松菜、白菜、にんじんなどの野菜ととり肉をたっぷりと食べられるので、栄養バランスもバッチリ。