煮込みうどん【by 牧野直子さん】
材料（１人分）
豚薄切り肉…30g
卵…１個
大根…30g
にんじん…20g
小松菜…２株
うどん…１玉
小町麩…３個
だし汁…２カップ
・みそ、塩
卵…１個
大根…30g
にんじん…20g
小松菜…２株
うどん…１玉
小町麩…３個
だし汁…２カップ
・みそ、塩
作り方
- だし汁、いちょう切りにした大根とにんじんを鍋に入れて火にかけ、火が通ったら一口大に切った豚薄切り肉を加えて煮る。
- ぬるま湯につけてもどし水けを絞った小町麩、さっとゆでて３cm長さに切った小松菜を加え、みそ大さじ１を溶き入れる。
- うどんを加えて塩少々で味をととのえ、卵を割り入れる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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