1人分80kcal以下！ 暑くてもするっと食べやすい「もずく」の副菜5選

メインディッシュがから揚げやフライといったガッツリ系メニューの時は、さらりと食べやすい副菜を準備しましょう。自然なとろみがあり、素朴な味わいのもずくなら箸休めにも最適。ヘルシー食材ともずくを組み合わせて、低カロリーながら満足感のある1品に仕上げてみてくださいね。

もずくときゅうりのさっと炒め

【材料・2人分】

もずく 1パック（約60g）、きゅうり 1本、えのきたけ 1/3袋（約30g）、しょうがの細切り 1/2かけ分、黒酢（または酢） 少々、ごま油、塩、こしょう

【作り方】

1. きゅうりは縦半分に切り、種を小さいスプーンで取り、斜め3～4mm幅の薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切る。

2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、きゅうり、えのきたけを強火でさっと炒め、もずくを加えて塩、こしょう各少々をし、火を止める。しょうが、黒酢を加えてさっと混ぜる。

（1人分75Kcal、塩分0.6g）

きゅうりの種を取り除くと、シャキシャキ食感がアップします。水っぽくならないように、強火で手早く炒めるのが◎。ふんわり香るしょうがの細切りがよいアクセントになっています。