香味野菜で風味をアップ！ ジューシーな豚バラ肉×しょうがの炒め物5選

お肉がメインの炒め物には、香りを引き立ててくれる香味野菜が欠かせません。中でもしょうがは胃液の分泌を促し、消化をよくしてくれる優れもの。今回はそんなしょうがと豚バラ肉を組み合わせたジューシーな炒め物の作り方をご紹介します。いつもの料理にひと工夫加えるだけで、豚肉の新たな魅力を引き出せますよ♪

しょうがたっぷり豚にら炒め

【材料・2人分】

豚バラ薄切り肉 200g、溶き卵 2個分、にら 1/2わ、しょうがのせん切り 2かけ分、とりガラスープ（とりガラスープの素 小さじ1、水 大さじ2）、サラダ油、塩、こしょう

【作り方】

1. 豚肉は4cm幅、にらは4cm長さに切る。

2. フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがの半量を炒める。香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら、にら、残りのしょうがを加えて全体を混ぜる。とりガラスープを加え、塩、こしょう各少々で調味し、さっと炒める。器に盛り、好みでさらにしょうがのせん切りをのせても。

（1人分530Kcal、塩分1.2g）

しょうがを2回に分けて加えることで、風味が格段にアップ。食材を炒める際の注意点としては、にらは火が通りやすいため後から入れるのが大切です。たった10分で作れるお手軽レシピなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。