豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め

豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め

香味野菜のみじん切りがたっぷりで風味豊か

カロリー
369kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
栁川かおり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

下味

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

 ・砂糖…少々

じゃがいも…1個

長ねぎのみじん切り…1/3本分

しょうがのみじん切り…1かけ分

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは5mm四方の棒状に切り、さっと水にさらし、水けをしっかりきる。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて手でもみ込む。

2.

フライパンに油小さじ1~2を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。少し焼き色がつくくらいまで約5分炒めたら、塩少々をふってさっと混ぜ、いったん取り出す。

3.

フライパンに油少々を足して中火で熱し、豚肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら、ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め、2のじゃがいもを戻し入れて炒め合わせる。こしょう適量をふり、味みをして塩で味をととのえる。器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X