もやしの明太さっと煮

時短でラク
25kcal
0.7g
5min
もやしの明太さっと煮
もやしの明太さっと煮

ほんのりとろみをつけて食べやすく

材料(2人分)

  • からし明太子…1/4腹
  • もやし…1/2袋
  • 万能ねぎの小口切り…適量
  • だし汁…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・塩
からし明太子…1/4腹
もやし…1/2袋
万能ねぎの小口切り…適量
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ1
 ・水…小さじ2
・塩

作り方

  1. 明太子は薄皮を除いて、身をこそげる。
  2. 鍋にだし汁を煮立ててもやしを入れ、しんなりするまで煮て1を加える。明太子がほぐれたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩少々で調味し、器に盛って万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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